Pozdrav Slovenci!

Danes sem se odločil, da napišem članek očevapčičih, ki ste ga tako nestrpno pričakovali( :D haha)  . Zdaj nevem
točno, kdo mi je dal nekakšne smernice za objavo članka se pa jih bom poskušal
držati čeprav več ne vem kaj vse je bilo(nekaj s pivom :)) . 

Kar se tiče mojih osebnih izkušenj z čevapčiči,lahko rečem da ga ni čez lokalne mesnice. Torej, če ne veste kje bi kupili
pojdite k lokalnemu mesarju saj tam je približno kvalitetno. Velike trgovske
verige imajo dobre, če plačaš malo ne tiste najbolj poceni, vendar so pomoje
preveč industrijsko narejeni. Sam osebno imam izkušnje z Mercatorjevimi
čevapčiči , ki so najbolj poceni in niso ravno vuf. Boljši se mi zdijo
čevapčiči tudi iz Mercatorja Leskovački čevapčiči. Malo večji so in debelejši
ter se pečejo dlje časa. Je pa res da za takega pikolovca kot sem sam se mi
zdijo malenkost preslani. Tukaj sam ne morem nič, ker so kupljeni.
Sem pa danes opazil, da današnji niso bili takoslani. Torej verjetno je odvisno tudi koliko tam dozirajo soli ??? Potem sem
probal še ene sarajevske čevapčiče iz Mercatorja prav tako in so tudi bili
nekako tam-tam. Kar se tiče lokalnih mesnic mam zelo dobre izkušnje iz mesnice
Sirc na Ptuju, kjer so tudi zelo dobro čevapčiči verjetno celo boljši kot
leskovački iz Mercatorja. Potem mesnica Kokol na Borl-u dela tudi zelo dobre
čevapčiče z nekakšnimi svojimi začimbami (sanja se mi ne kaj dajo not nekakšne
zelene delčke :)). Pohvalil bi še tudi restavracijo v Mariboru Sarajevo, kjer
sem bil pred leti in so tudi imeli dobre čevapčiče. 

Kar se tiče peke čevapčičev je pomoje dalečnajboljši način žar na plin. Čevapčiči se naj pečejo na plošči ( premazani z
olje - navadno sončnično) z sprednjim V utorom kamor se steka olju in nato v
posodico ob strani. Moje mnenje da je ta način peke najboljši za čevapčiče
sploh z vidika okusa in čiščenja uporabnika. Na koncu po peki se samo prelije
ploščo z vodo in z ˝špohtlom˝ da lepo počistit ostanke zažganega mesa. Pri peki
na običajnem žaru z rešetkami je bil vedno problem počistit umazanijo saj se je
prijela na rešetke in sem moral uporabiti ˝drotpiršno˝ , da sem lahko očistil
rešetke. Pa še takrat potem ni bilo to-to. Je vedno ostalo vsaj nekaj črne
barve.  

Polivanje čevapčičev z pivom - Tega sem vživljenju počel zelo malo krat in mislim, da pomaga za en drek.... Ne vem moje
osebno mnenje  je, da se to ne splača sploh pa škoda kakega dobrega piva (
ožujsko, karlovačko, laško itd...).
Pozdrav ljudi mislim , da bito bilo z moje strani vse ter slika za škofjo loko ? 

https://images.24ur.com/media/images/884xX/Sep2008/60194112.jpg?v=d41d